Mesurador de gruix per closca d'ou

La mesura del gruix de la closca d'ou és una dada fonamental per avaluar la qualitat de l'ou.

Els ous amb closca prima i molt porosa estan subjectes a una evaporació més intensa, perden pes amb més amb més rapidesa, i en conseqüència són de qualitat més baixa que els que tenen la closca gruixuda i poc porosa. Aquest caràcter determina la  resistència de l'ou al trencament. Les closca es fa més fràgil després determinats processos d'emmagatzematge i conservació.

Els micròmetres Baxlo 3001 i 3001DIG estan especialment dissenyats per mesurar superfícies corbes com la closca d'ou i permeten fer la mesura amb rapidesa i fiabilitat, sense necessitat de preparació prèvia. Simplement s'ha de col·locar un tros de la closca a mesurar entre els palpadors i fer la lectura directa sobre l'esfera de l'aparell.

Es recomana fer la mesura en dos o tres punts diferents de l'ou i prendre la mitjana de les lectures com a valor representatiu.