Micrómetros Haugh
Micrómetro Haugh
El micrómetro Haugh le permitirá determinar con rapidez y precisión la calidad del recubrimiento de la albúmina del huevo. Este micrómetro analógico le permite realizar la prueba de Haugh, que es el sistema más utilizado internacionalmente para la determinación de la frescura del huevo.
Los resultados se expresan en unidades Haugh y se obtienen midiendo la altura del albumen y relacionándolo con el peso del huevo en gramos.
Micrómetro Haugh Digital
El Micrómetro Haugh Digital Baxlo permite realizar la medición de la calidad del albumen del huevo con mayor precisión y claridad.
Los resultados se expresan en unidades Haugh y se obtienen midiendo la altura del albumen y relacionándolo con el peso del huevo en gramos.
Los micrómetros Haugh de BAXLO miden la calidad del albumen del huevo y le permitirá determinar con rapidez y precisión la calidad del recubrimiento de la albúmina del huevo.
Nuestros micrómetros Haugh te permitirán realizar la prueba de Haugh de manera analógica o digital.
Precisos y fáciles de usar, obtendrás el resultado en unidades Haugh.
Hu = 100 * log (H – 1.7W0.37 + 7.6)
Donde:
Hu = Calidad del huevo expresada en unidades Haugh
H = Altura de la albúmina (mm)
W = Peso del huevo (g)
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Realización de la medida para los micrómetros Haugh
Su manejo es sumamente sencillo. Simplemente se debe romper el huevo sobre una superficie plana y aplicar el instrumento sobre la parte más alta del albumen (normalmente a 1 centímetro de la yema) hasta que el palpador entre en contacto con el mismo.
Para determinar la calidad en unidades Haugh debe aplicarse la siguiente fórmula:
Hu = 100 * log (H – 1.7W0.37 + 7.57)
Donde:
Hu = Calidad del Huevo en unidades Haugh
W = Peso del huevo expresado en gramos
H = Altura del albumen expresada en mm
El resultado debe ser un valor comprendido entre 20 y 110 unidades Haugh.