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Instrumentos de
medida y precisión
El micrómetro para la medición de la calidad del albumen del huevo le permitirá determinar con rapidez y precisión la calidad del recubrimiento de la albúmina del huevo. Este micrómetro analógico le permite realizar la prueba de Haugh, que es el sistema más utilizado internacionalmente para la determinación de la frescura del huevo. Los resultados se expresan en unidades Haugh y se obtienen...
El micrómetro para la medición de la calidad del albumen del huevo le permitirá determinar con rapidez y precisión la calidad del recubrimiento de la albúmina del huevo. Este micrómetro digital le permite realizar la prueba de Haugh, que es el sistema más utilizado internacionalmente para la determinación de la frescura del huevo. Los resultados se expresan en unidades Haugh y se obtienen...

Los micrómetros Haugh de BAXLO miden la calidad del albumen del huevo y le permitirá determinar con rapidez y precisión la calidad del recubrimiento de la albúmina del huevo.

Nuestros micrómetros Haugh te permitirán realizar la prueba de Haugh de manera analógica o digital.

Precisos y fáciles de usar, obtendrás el resultado en unidades Haugh.
 

Unidad Haugh = 100 * log (H-1.7 * W0.37 +7.6)

Donde:

H = altura de la albúmina (mm)

W = peso del huevo (g)

Más información sobre Micrómetros Haugh

Realización de la medida para los micrómetros Haugh

Su manejo es sumamente sencillo. Simplemente se debe romper el huevo sobre una superficie plana y aplicar el instrumento sobre la parte más alta del albumen (normalmente a 1 centímetro de la yema) hasta que el palpador entre en contacto con el mismo.

Para determinar la calidad en unidades Haugh debe aplicarse la siguiente fórmula:

Hu = 100 * log (h – 1.7 * p0.37 +7.57)

Donde:                
Hu = Calidad del Huevo en unidades Haugh
p = peso del huevo expresado en gramos
h = altura del albumen expresada en mm

El resultado debe ser un valor comprendido entre 20 y 110 unidades Haugh.

Más información sobre Micrómetros Haugh

Su manejo es sumamente sencillo. Simplemente se debe romper el huevo sobre una superficie plana y aplicar el instrumento sobre la parte más alta del albumen (normalmente a 1 centímetro de la yema) hasta que el palpador entre en contacto con el mismo.

Para determinar la calidad en unidades Haugh debe aplicarse la siguiente fórmula:

Hu = 100 * log (h – 1.7 * p0.37 +7.57)

Donde:                
Hu = Calidad del Huevo en unidades Haugh
p = peso del huevo expresado en gramos
h = altura del albumen expresada en mm

El resultado debe ser un valor comprendido entre 20 y 110 unidades Haugh.

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