Medidor de espesor para cáscara de huevo

La medida del espesor de la cáscara de huevo es un dato fundamental para evaluar la calidad del huevo.

Los huevos con cáscara delgada y muy porosa están sujetos a una evaporación más intensa, pierden peso con mayor con mayor rapidez, y en consecuencia son de calidad más baja que los que poseen la cáscara gruesa y poco porosa. Este carácter determina la resistencia del huevo a la rotura. Las cáscara se hace más frágil tras determinados procesos de almacenamiento y conservación.

Los micrómetros Baxlo 3001 y 3001DIG están especialmete diseñados para la medida de superficies curvas como la cáscara de huevo y permiten hacer la medida con rapidez y fiabilidad, sin necesidad de preparación previa. Simplemente se debe colocar un trozo de la cáscara a medir entre los palpadores y hacer la lectura directa sobre la esfera del aparato.

Se recomienda hacer la medida en dos ó tres puntos diferentes del huevo y tomar la media de las lecturas como valor representativo.